대구광역시교육청이 지역에서 생산된 농산물을 학교급식에 활용해 지역경제 선순환과 탄소 저감을 추진하는 '로컬푸드(LOCONOMY) 형 K-학교급식' 확산에 나섰다. 이를 위한 첫 단계로 학교급식 조리사 100명을 대상으로 역량강화 연수를 실시한다.
대구시교육청(교육감 강은희)은 8월 3일부터 6일까지 동아요리학원에서 조리사들을 대상으로 '조리사 역량강화 연수'를 14시간씩 2회에 걸쳐 진행한다. 이번 연수는 지역 농산물을 활용한 학교급식 조리 능력 향상, 조별 요리경연대회를 통한 조리업무 공유, 학교 급식실 현장의 갈등관리 해소 방안 등을 중심으로 구성됐다.
특히 이번 연수는 단순한 기술 습득에 그치지 않고 '소통과 화합'을 주제로 현장 근로자들의 심리건강을 중요하게 다뤘다. 조리사들의 고충과 해결 방안을 함께 공유하며 학교급식실의 실제적 갈등관리 방안을 모색하는 시간을 마련했다.
연수 참여자는 "조별 실습을 통해 다른 학교의 조리사들과 급식에 관한 정보를 공유할 수 있는 좋은 기회였다"며 "학교급식의 지역 농산물 사용이 지역경제 선순환과 탄소 저감에 큰 기여를 한다는 자부심을 느끼게 됐다"고 소감을 전했다.
강은희 교육감은 "매년 이루어지고 있는 학교급식 조리사 역량강화 연수가 단순한 교육 기회를 넘어 학교급식 현장의 목소리를 경청하는 시간이 된다"며 "앞으로도 학교급식 현장의 어려움을 살펴서 정책에 반영하겠다"고 말했다.
