상주교육지원청이 3일 상주청소년수련관에서 관내 조리사 및 조리실무원 170여 명을 대상으로 '2026년 학교급식종사자 역량 강화 연수'를 실시했다. 급식 현장의 위생·안전 관리와 급식 품질 향상을 위한 이번 연수에는 유·초·중·고·특수학교의 급식 종사자들이 참석했다.
연수는 조리실 내 위험 요소 찾기와 '웃으며 만들어 가는 행복'을 주제로 진행되어 종사자들의 위생·안전 역량을 높이고 소통과 힐링을 도모하는 계기가 됐다. 위험 요소로는 식중독과 안전사고가 지적되었으며, 현장 실무에 바로 적용할 수 있는 내용으로 구성됐다.
위생·안전 교육은 대구한의대학교 박숙현 교수가 맡았다. 박 교수는 현장 사례 중심의 위생관리 방법과 식중독 발생 시 대응 요령을 강연해 참석자들의 이해를 도왔다. 한국웃음치료본부 이재우 본부장은 '웃으며 만들어 가는 행복' 강의를 통해 업무 스트레스 해소법과 긍정적인 소통 방식을 전달했으며, 이는 참석자들로부터 큰 호응을 얻었다.
김종현 교육장은 "이번 연수가 급식 위생과 안전에 대한 경각심을 다지는 동시에 업무 스트레스를 해소하는 뜻깊은 시간이 되었길 바란다"며 "앞으로도 학생과 학부모가 안심할 수 있는 건강한 학교급식을 위해 힘써 달라"고 당부했다.
