도봉구가 올여름 수제맥주 교육 과정을 운영한다. 8월 21일부터 9월 18일까지 매주 금요일 5회에 걸쳐 도봉 '다가치' 공유주방에서 진행되는 이 과정은 기초 이론부터 실습, 시음, 푸드 페어링까지 한 번에 배울 수 있는 알찬 프로그램이다.
지난해 운영했던 '수제맥주 원데이 클래스'를 더욱 체계화한 이번 과정은 총 5주 완성 커리큘럼으로 구성됐다. 1주 차와 2주 차에는 맥주 기초 이론과 양조학을 배우며 맥아추출물 및 곡물을 활용한 맥주 만들기를 실습한다. 3주 차에는 조별 레시피로 직접 맥주를 빚어보며, 4주 차와 5주 차에는 푸드 페어링 교육과 함께 직접 만든 맥주를 시음해보는 시간이 마련된다.
수강을 희망하는 19세 이상의 도봉구민은 7월 22일부터 도봉구 누리집을 통해 신청할 수 있다. 홍보 포스터의 QR코드로도 신청 가능하다. 모집 인원은 18명으로 선착순 접수이며, 수강료는 18,000원이다. 상세 문의는 도봉구 문화체육과 문화관광팀으로 하면 된다.
도봉구는 최근 양조 문화 체험 교육을 확대하고 있다. 앞서 과하주 체험 교육을 운영해 참여자들의 반응이 좋았다. 지난 7월 6일과 13일에 1기 과정을 마쳤으며, 참여자들은 직접 술을 빚고 나만의 과하주를 만들 수 있다는 점에 만족감을 표했다. 김동욱 구청장은 "이번 교육 과정으로 수제맥주라는 양조 문화를 깊이 있게 체험할 수 있길 바란다"며 "앞으로도 구민들의 문화 향유 기회를 확대할 수 있는 프로그램을 많이 마련해 나가겠다"고 말했다.
